Pollo en barbacoa rápida.

Ingredientes:

• 8 chiles guajillo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• 1 raja de canela

• 1/2 cucharadita de mejorana
• 1/2 cucharadita de cominos
• 1 cucharada de caldo de pollo granulado
• 1 pollo en piezas
• 1/2 cebolla

• Modo de preparación:
• Hierve los chiles durante 5 minutos y deja reposar en el agua caliente durante 5 minutos más. Licua los chiles con 2 tazas de agua limpia, vinagre, ajo, clavos, pimientas gordas, canela, mejorana, cominos y caldo de pollo granulado.
• Coloca las piezas de pollo y la cebolla dentro de una olla de presión. Vierte encima la salsa anterior. Tapa y cuece a presión durante 15 minutos.
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